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Gastronomia

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CHICLETE DE CAMARÃO

Por Marina Zanin Sacomam

O chiclete de camarão é um prato típico do Estado de Alagoas, consiste basicamente em um molho de queijos com camarões grandes. Leva esse nome pois a consistência cremosa dos queijos remete à elasticidade de um chiclete, sabe quando você puxa o queijo derretido formando um fio? Tá dando água na boca? Então vamos fazer essa receita que é simples de executar e não muito pesada para o friozinho que está fazendo. Dica para harmonização: um vinho branco com teor alcóolico um pouco mais elevado para quebrar a gordura dos queijos, como um Chardonnay reserva. Prefere uma cerveja: uma witbier, cerveja de coloração esbranquiçada que leva casca de laranja e semente de coentro em sua composição, aromática e com toque cítrico que combina muito bem com a receita.

Ingredientes:

400g camarão G limpo

sal / pimenta / suco de limão

1 colher (chá) azeite de dendê

½ cebola picada

1 dente de alho picado

40ml leite de coco

200ml molho branco

100ml creme de leite

80g de muçarelaralada

50g de ricota ralada

30g gorgonzola ralado

80g provolone ralado

80g catupiry

50ml conhaque

Cheiro verde para decorar

 

Preparo:

Aquecer o azeite de dendê e suar a cebola e o alho.

 

 

Colocar os camarões, flambar com o conhaque, e depois adicionar o leite de coco, os queijos e o molho branco, mexendo sempre.

Acrescentar o creme de leite, acertar sal e pimenta.

 

Decorar com cheiro verde picado.

 

 

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A Cozinha Flor de Lis hoje é Baru Cozinha Afetiva

A essência, sabor, qualidade e profissionalismo são os mesmos, inclusive a cozinha continua comandada pela Chef Susana Teixeira, porém, o Baru agora é uma empresa independente e com vários novos projetos que em breve serão executados.

“A mudança se deu pelo amadurecimento do nosso trabalho. Antes, nós éramos um complemento da Padaria Flor de Lis, hoje caminhamos independentes, mantendo nossa filosofia que é trabalhar com qualidade, ingredientes frescos e naturais em nossa cozinha”, explica Susana.

O nome Baru foi inspirado em uma castanha do cerrado. A árvore, de até 25 metros de altura com tronco podendo atingir 70 cm de diâmetro, possui copa densa e arredondada e sua madeira é bem resistente. Floresce de outubro a janeiro. E o fruto, o baru, é uma única amêndoa comestível, que amadurece de setembro a outubro. “O baru é uma castanha que tem um valor nutricional riquíssimo. Apesar de a castanha ser muito difícil de ser extraída, ela já é cada vez mais apreciada. Nosso intuito é ser como o baru, oferecer uma alimentação rica em nutrição e sempre apreciada pelos nossos clientes”.

Os banquetes durante o almoço, os charmosos coqueteis e eventos continuam e agora, mais uma novidade, as MARMITAS FIT, uma alimentação saudável, sem glúten, sem lactose e sem conservantes. A cada semana é oferecido um cardápio diferente, você pode fazer sua encomenda de segunda a sábado, até as 11h.

O Baru Cozinha Afetiva está localizado à Avenida 10, 260, Centro, Orlândia. (16) 3826-8833 / 9.9191-8646.

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MIRANTE PIZZARIA E CHOPERIA

Para quem procura diversidade, o lugar certo é o Mirante Pizzaria e Choperia. Além de desfrutar de um ambiente agradável, bom atendimento e qualidade nos serviços, a casa ainda oferece um vasto cardápio, com vários sabores de pizzas doces e salgadas, petiscos e pratos a la carte.

Avenida Orestes Quércia, 2175, Centro, São Joaquim da Barra. Tel.: (16) 3728-3002

Atendimento todos os dias a partir das 18h

A boa pedida é o Filé a Parmegiana, que é o prato mais pedido e referência da casa. Acompanha arroz, salada e batatas fritas.

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CHOPERIA 820

Quem não quer comer bem e ainda em um espaço aconchegante e agradável?

A Choperia 820 proporciona isso e muito mais, especialmente, com o novo espaço, inaugurado neste mês, um ambiente ainda mais amplo, proporcionando conforto e comodidade. As novidades no cardápio também estão atraindo os mais exigentes paladares. A sugestão do Chef Júnior é a Picanha acompanhada de bruschettas de queijo parmesão e azeitonas pretas, mandioca e vinagrete. Mas também, você pode saborear muitas outras delícias que se, acompanhadas por um chopinho gelado Ecobier, farão a sua noite ou happy hour ainda melhor.

Rua 1, 820, no centro de Orlândia.

Tel.: (16) 3826-8820

Atendimento de terça a domingo a partir das 18h

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KEIKO JAPANESE CUISINE

Qualidade gastronômica e a diversidade de pratos tornam o Keiko Japonese Cuisine um lugar ainda mais atraente e prazeroso. Você que é apaixonado pela culinária japonesa terá uma experiência deliciosa no Keiko, onde o melhor do novo e a tradição se encontram numa combinação perfeita.

Quem manda é o seu paladar: seja em pratos individuais ou em combinados, conte sempre com os produtos mais frescos e de alto padrão de qualidade. Outro atrativo incomparável é o rodízio que acontece de terça a domingo.

 Orlândia: Rua 20, 37. Tel.: (16) 3821-3468

São Joaq. Barra: Delivery (16) 3811-8167

Atendimento de terça a domingo das 19h às 0h00

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